Aunquesu vida Ăștil puede extenderse hasta seis meses cuando estĂĄ envasada al vacĂo y almacenada en refrigeraciĂłn, es esencial conocer cĂłmo conservar la mojama una vez abierta para aprovechar al mĂĄximo sus cualidades.. La mojama, un producto delicado y sabroso elaborado a partir de lomos de atĂșn curados en sal marina,Nuncade la nevera. Dos dĂas, o lo que es lo mismo 48 horas, no mas, es lo que necesita este preparado. DespuĂ©s lo sacaremos de su salazĂłn, lo lavamos bajo el grifo, lo suficiente para que suelte la sal y el azĂșcar, despuĂ©s lo secamos bien con un trapo o con papel de cocina y cuando estĂ© bien seco, ya estĂĄ hecha la MOJAMA. DescripciĂłn Mojama de atĂșn de aleta amarilla, calidad Extra, seleccionada de los mejores lomos del atĂșn, se elabora con la parte central del lomo, por lo que es la que tiene mayor sabor, menor contenido graso y una textura mĂĄs compacta y fina, elaborada de manera artesanal, salada con sal marina y secada con una fusiĂłn de aire natural y
1KG. aprox. 11,16 âŹ. Nuestra Mojama de categorĂa Extra pertenece a la IGP âMojama de Isla Cristinaâ, y se obtiene de la parte mĂĄs noble del atĂșn, el lomo, que tras sufrir un proceso de salado y secado y una cuidada selecciĂłn, da lugar a este producto, caracterizado por un aspecto externo marrĂłn oscuro, presentando al corte las vetas
Lamojama se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Se puede servir como aperitivo, Es importante tener en cuenta que el contenido calĂłrico del atĂșn puede variar dependiendo de cĂłmo se prepare. Por ejemplo, el atĂșn enlatado en agua tiene menos calorĂas que el atĂșn enlatado en aceite.Lamojama es un salazĂłn de atĂșn que se obtiene a travĂ©s de un proceso tradicional de salado y secado. En concreto, se elabora prensando la carne del atĂșn en
mh8eQ. 223 6 39 105 258 172 225 267 311